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Quelle hypothèse approfondir pour appréhender la sensibilité non céliaque au gluten. 2. Les polymères des gluténines

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https://hal.inrae.fr/hal-02619161
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Monday, May 25, 2020 - 4:23:58 PM
Last modification on : Tuesday, September 14, 2021 - 2:18:06 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02619161, version 1
  • PRODINRA : 468466

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Citation

Gerard Branlard, L. Rhazi, Benoît Meleard, Jacques Le Gouis, Francois-Xavier Oury, et al.. Quelle hypothèse approfondir pour appréhender la sensibilité non céliaque au gluten. 2. Les polymères des gluténines. Industries des Céréales, 2019, 212. ⟨hal-02619161⟩

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