Les systèmes d’élevage agrobiologiques du Massif Central : évolution (2008-2011) et analyse transversale (trans-productions) des résultats technico-économiques et de leurs déterminants
Résumé
Le Pôle Agriculture Biologique Massif Central et une quinzaine de partenaires conduisent un important programme sur la durabilité et le fonctionnement technico-économique des systèmes d’élevages AB dans le Massif Central. Cette étude systémique et pluriannuelle (2008-2011) s’appuie sur les données d’un échantillon, constant sur quatre années, de 56 élevages regroupant quatre types de productions : bovins lait et viande, ovins lait et viande. Sur 4 ans, les résultats techniques et économiques sont assez stables, et d’un bon niveau, mais avec une grande variabilité inter-exploitation. Avec une productivité du travail plus faible, mais grâce à une plus grande diversification de l’assolement, une meilleure autonomie alimentaire et une bonne maîtrise technique, les exploitations à plus forts revenus affichent un revenu plus de quatre fois supérieur à celui des plus faibles revenus.
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