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Conditions environnementales ante-mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique.

Keywords : CHICKENS MEAT QUALITY
Document type :
Journal articles
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https://hal.inrae.fr/hal-02659660
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Saturday, May 30, 2020 - 2:28:43 PM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:43 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02659660, version 1
  • PRODINRA : 7914

Collections

Citation

Verane Gigaud, Alex Geffrard, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Angelique Travel, et al.. Conditions environnementales ante-mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2007, 26, pp.17-20. ⟨hal-02659660⟩

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