Article Dans Une Revue
Meat Science
Année : 2008
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02663579
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-03:08:31
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02663579 , version 1
- DOI : 10.1016/j.meatsci.2007.11.013
- PRODINRA : 26335
- WOS : 000257638800023
Citer
Claudia C. Terlouw, Pierre Rybarczyk. Explaining and predicting differences in meat quality through stress reactions at slaughter: The case of Large White and Duroc pigs. Meat Science, 2008, 79 (4), pp.795-805. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.11.013⟩. ⟨hal-02663579⟩
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