Addition of pasture plant essential oil in milk: Influence on chemical and sensory properties of milk and cheese - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Science Année : 2008

Addition of pasture plant essential oil in milk: Influence on chemical and sensory properties of milk and cheese

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Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02666807

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-09:24:29

Dernière modification le : lundi 2 décembre 2024-16:24:11

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hal-02666807 , version 1 (31-05-2020)

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Citer

G. Tornambé, Agnes Cornu, Isabelle Verdier-Metz, Philippe Pradel, Nathalie Kondjoyan, et al.. Addition of pasture plant essential oil in milk: Influence on chemical and sensory properties of milk and cheese. Journal of Dairy Science, 2008, 91 (1), pp.58-69. ⟨10.3168/jds.2007-0154⟩. ⟨hal-02666807⟩

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