Article Dans Une Revue
American Journal of Enology and Viticulture
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02673190
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:33:01
Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:57:46
Citer
C. Maury, Pascale Manchado-Sarni, S. Lefebvre, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Influence of fining with different molecular weight gelatins on proanthocyhanidin composition and perception of wines. American Journal of Enology and Viticulture, 2001, 52 (2), pp.140-145. ⟨hal-02673190⟩
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