Rheological behaviour of wheat endosperm. Proposal for classification based on the rheological characteristics of endosperm test samples - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Cereal Science Année : 2001

Rheological behaviour of wheat endosperm. Proposal for classification based on the rheological characteristics of endosperm test samples

Y. Haddad
  • Fonction : Auteur
J.C. Benet
  • Fonction : Auteur
J.Y. Delenne
CV
A. Mermel
  • Fonction : Auteur
J. Abecassis
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1034404
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Mots clés

RESISTANCE

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02674417

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:08:04

Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-15:06:36

Consulter sur la plateforme ISTEX

Dates et versions

hal-02674417 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

Citer

Y. Haddad, J.C. Benet, J.Y. Delenne, A. Mermel, J. Abecassis. Rheological behaviour of wheat endosperm. Proposal for classification based on the rheological characteristics of endosperm test samples. Journal of Cereal Science, 2001, 34, pp.105-113. ⟨10.1006/jcrs.2000.0373⟩. ⟨hal-02674417⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

CIRAD INRA IATE BA UNIV-MONTPELLIER INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER INRAE INRAEOCCITANIEMONTPELLIER
12 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More