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Phenolic composition of champagnes from Chardonnay and Pinot Noir vintages

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https://hal.inrae.fr/hal-02675621
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 17:49:48
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

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INRAE | INRA | URCA | FARE | CNRS

Citation

Mohamed Chamkha, Bernard Cathala, Veronique Cheynier, Roger Douillard. Phenolic composition of champagnes from Chardonnay and Pinot Noir vintages. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2003, 51 (10), pp.3179-3184. ⟨hal-02675621⟩

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