Variabilité des caractéristiques des fromages Saint-Nectaire fermiers : Relations avec la composition du lait et les conditions de production - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Lait Année : 1999

Effect of milk composition and herd management conditions on the characteristics of farmhouse Saint-Nectaire cheese

Variabilité des caractéristiques des fromages Saint-Nectaire fermiers : Relations avec la composition du lait et les conditions de production

G. Agabriel
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches sur les Herbivores
Jean Baptiste J. B. Coulon
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches sur les Herbivores
C. Journal
CV
Cécile Sibra
H. Albouy
  • Fonction : Auteur

Mots clés

ALIMENTATION DES ANIMAUX

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02699251

Soumis le : lundi 1 juin 2020-12:39:50

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Dates et versions

hal-02699251 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02699251 , version 1
  • PRODINRA : 72290

Citer

G. Agabriel, Jean Baptiste J. B. Coulon, C. Journal, Cécile Sibra, H. Albouy. Variabilité des caractéristiques des fromages Saint-Nectaire fermiers : Relations avec la composition du lait et les conditions de production. Lait, 1999, 79 (3), pp.291-302. ⟨hal-02699251⟩

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