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Communication Dans Un Congrès Année : 2018

The farm-to-table continuum as an innovative trade-off approach for optimal management decisions in the beef sector: flavour clustering of young bull meat cuts

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Sciences de l'Homme et Société Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-13:36:06

Dernière modification le : mercredi 26 janvier 2022-11:22:08

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Dates et versions

hal-02734238 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02734238 , version 1
  • PRODINRA : 447190

Citer

Mohammed Gagaoua, Brigitte Picard, Valérie Monteils. The farm-to-table continuum as an innovative trade-off approach for optimal management decisions in the beef sector: flavour clustering of young bull meat cuts. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02734238⟩

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