Milk vs soybean polar lipids as emulsifier: faster postprandial lipid metabolism through greater emulsion lipolysis - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Milk vs soybean polar lipids as emulsifier: faster postprandial lipid metabolism through greater emulsion lipolysis

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02738685

Soumis le : mardi 2 juin 2020-21:07:16

Dernière modification le : samedi 1 juillet 2023-04:51:38

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02738685 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02738685 , version 1
  • PRODINRA : 341187
  • WOS : 000361722702039

Citer

Manon Lecomte, Claire Bourlieu Lacanal, David Cheillan, Alain Geloen, Fabienne Laugerette, et al.. Milk vs soybean polar lipids as emulsifier: faster postprandial lipid metabolism through greater emulsion lipolysis. Experimental Biology Meeting, Mar 2015, Boston, United Kingdom. ⟨hal-02738685⟩

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