Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des viandes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des viandes

Christelle Planche
Qualité des Produits Animaux
CV
Laurent Debrauwer
MetaToul AXIOM
Erwan Engel
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1171248
  • IdHAL : erwan-engel
Qualité des Produits Animaux

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-22:03:33

Dernière modification le : lundi 16 décembre 2024-17:00:03

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Dates et versions

hal-02739550 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02739550 , version 1
  • PRODINRA : 472802

Citer

Christelle Planche, Laurent Debrauwer, Erwan Engel. Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des viandes. Symposium de clôture du projet ANR SOMEAT «Safety of Organic Meat», 2016, Paris, France. ⟨hal-02739550⟩

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