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Conference papers

Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?

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https://hal.inrae.fr/hal-02744043
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Wednesday, June 3, 2020 - 6:57:00 AM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:03 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02744043, version 1
  • PRODINRA : 379053

Collections

Citation

Marie-Christine Bourin, Elisabeth Baéza, Amandine Mika, Estelle Godet, Pascal Chartrin, et al.. Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France. ⟨hal-02744043⟩

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