Motivations des éleveurs ovins pastoraux à produire en Bio. Adaptations et difficultés
Résumé
Malgré leurs motivations, les éleveurs ovins bio pastoraux ont du mal à bien valoriser leurs agneaux parce qu’ils sont jugés sur les mêmes critères ‑ conformation, qualité et quantité de gras, poids et âge d’abattage ‑- que les agneaux conventionnels engraissés en bergerie. Par ailleurs, ils souhaiteraient pouvoir mettre en avant le pâturage des agneaux pendant la phase d’engraissement
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