Poster De Conférence
Année : 2012
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https://hal.inrae.fr/hal-02746163
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-09:37:31
Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:17
Citer
A. Dubost, Didier D. Micol, Brigitte B. Picard, C. Lethias, Anne Listrat. Les molécules de la matrice extracellulaire chez le bovin : relation avec les qualités organoleptiques de la viande. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, Hors-Série, 208 p., 2012, 14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02746163⟩
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