Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee

Mohammed Gagaoua
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
Université Frères Mentouri – Constantine 1 = Constantine 1 – Frères Mentouri University
Institut de la Nutrition de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaire
CV
Didier D. Micol
  • Fonction : Auteur
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
R.I. Richardson
  • Fonction : Auteur
Division of Farm Animal Science
Jean-François J.-F. Hocquette
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
CV
Claudia C. Terlouw
  • Fonction : Auteur
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
Karine Meteau
  • Fonction : Auteur
Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques
Herve H. Juin
  • Fonction : Auteur
Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques
A.P. Moloney
  • Fonction : Auteur
Teagasc Agriculture and Food Development Authority
K. Nuernberg
  • Fonction : Auteur
Leibniz Institute for Farm Animal Biology
N.D. Scollan
  • Fonction : Auteur
Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences
A. Boudjellal
  • Fonction : Auteur
Institut de la Nutrition de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaire
Université Frères Mentouri – Constantine 1 = Constantine 1 – Frères Mentouri University
Brigitte B. Picard
  • Fonction : Auteur
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-16:48:05

Dernière modification le : vendredi 12 avril 2024-10:35:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02750204 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02750204 , version 1
  • PRODINRA : 195544

Citer

Mohammed Gagaoua, Didier D. Micol, R.I. Richardson, Jean-François J.-F. Hocquette, Claudia C. Terlouw, et al.. Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee. 59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, Turkey. ⟨hal-02750204⟩

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