Opportunities for predicting and manipulating beef quality - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Opportunities for predicting and manipulating beef quality

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Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Raphaëlle Botreau, Brigitte B. Picard, Alain Jacquet, David W. Pethick, et al.. Opportunities for predicting and manipulating beef quality. 58. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2012, Montréal, Canada. 30 p., ⟨10.1016/j.meatsci.2012.04.007⟩. ⟨hal-02750388⟩

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