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Conference papers

Filets de poulet standard. Conditions environnementales ante mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02750513
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Wednesday, June 3, 2020 - 5:11:41 PM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:42 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02750513, version 1
  • PRODINRA : 18294

Collections

Citation

Vérane Gigaud, Alex Geffrard, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Angélique Travel, et al.. Filets de poulet standard. Conditions environnementales ante mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02750513⟩

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