Communication Dans Un Congrès
Année : 2008
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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-17:59:44
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Citer
Didier Remond, Isabelle Savary-Auzeloux, Philippe P. Gatellier, Véronique Santé-Lhoutellier. Propriétés nutritionnelles des peptides et protéines de la viande : Impact des procédés de transformation. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. ⟨hal-02751588⟩
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