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Conference papers

Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité technologique des filets de poulet de type standard et label

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02753147
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Wednesday, June 3, 2020 - 7:19:01 PM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:39 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02753147, version 1
  • PRODINRA : 13253

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Citation

Vérane Gigaud, Martine Debut, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Angélique Travel, et al.. Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité technologique des filets de poulet de type standard et label. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France. ⟨hal-02753147⟩

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