Communication Dans Un Congrès
Année : 2007
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https://hal.inrae.fr/hal-02753312
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-19:27:02
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
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Agnes Cornu, Nadege Rabiau, Philippe Pradel, Isabelle Verdier-Metz, Nathalie Kondjoyan, et al.. Contribution de la pasteurisation, de la durée d’affinage et de l’alimentation des vaches à la formation des composés d’arôme de fromages de type Cantal. 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France. ⟨hal-02753312⟩
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