Communication Dans Un Congrès
Année : 2006
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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-20:38:10
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Citer
Véronique Santé-Lhoutellier, Philippe P. Gatellier, Brigitte B. Picard, I. Fiot, Denys Durand, et al.. Etude de la stabilité de la couleur et de l'oxydation des lipides dans les viandes A.O.C. de taureau de Camargue. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02754404⟩
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