Communication Dans Un Congrès Année : 2006

The relationship between collagen characteristics in muscle and marbling of beef

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-21:07:25

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:21

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Dates et versions

hal-02754791 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02754791 , version 1
  • PRODINRA : 9821

Citer

Anne Listrat, Anne-Lise Pissavy, Catherine C. Jurie, C. Lethias, D.W. Pethick, et al.. The relationship between collagen characteristics in muscle and marbling of beef. 52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, Ireland. ⟨hal-02754791⟩

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