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Conference papers

Utilisation d'une méthode rapide et non destructive de mesure de l'oxydation des lipides dans la viande de poulet. Comparaison des génotypes standard, certifié et label.

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02757002
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Wednesday, June 3, 2020 - 11:40:36 PM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:03 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02757002, version 1
  • PRODINRA : 7098

Collections

Citation

Philippe Gatellier, Susana Gómez, Verane Gigaud, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, et al.. Utilisation d'une méthode rapide et non destructive de mesure de l'oxydation des lipides dans la viande de poulet. Comparaison des génotypes standard, certifié et label.. 7èmes Journées de la Recherche Avicole, 2007, Tours, France. ⟨hal-02757002⟩

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