Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Study of the sensory dimension of the wine typicality related to a terroir and crossing with their viticultural and oenological characteristics

Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02757456

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-00:29:14

Dernière modification le : mercredi 25 octobre 2023-11:58:51

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02757456 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02757456 , version 1
  • PRODINRA : 28766

Citer

Yves Cadot, Alain Samson, Soline Caille, Marie Scholtus, Cécile Coulon, et al.. Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles. 7. Congrès International des Terroirs Viticoles, May 2008, Nyon, Suisse. ⟨hal-02757456⟩

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