Caractéristiques métaboliques et contractiles comparées des muscles Longissimus Thoracis et Semitendinosus de bovins - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Caractéristiques métaboliques et contractiles comparées des muscles Longissimus Thoracis et Semitendinosus de bovins

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Domaines

Sciences agricoles
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  • HAL Id : hal-02758037 , version 1
  • PRODINRA : 40955

Citer

Sghaier S. Chriki, Brigitte B. Picard, Catherine C. Jurie, Matthieu Matthieu.Reichstadt@inrae.Fr Reichstadt, Didier D. Micol, et al.. Caractéristiques métaboliques et contractiles comparées des muscles Longissimus Thoracis et Semitendinosus de bovins. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02758037⟩

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