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Communication dans un congrès

Caracterization by LC/ESI-MS of colored derived tannins proceeding from direct anthocyanin-flavan-3-ol reactions

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02759703
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 04:38:36
Dernière modification le : jeudi 12 novembre 2020 - 10:06:06

Identifiants

  • HAL Id : hal-02759703, version 1
  • PRODINRA : 75431

Citation

S. Remy-Tanneau, Hélène Fulcrand, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. Caracterization by LC/ESI-MS of colored derived tannins proceeding from direct anthocyanin-flavan-3-ol reactions. In Vino Analytica Scientia Second Symposium, Jun 2001, Bordeaux, France. ⟨hal-02759703⟩

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