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Saliver pour mieux sentir ? : Actualité du CSGA publiée par Ludovic Piquemal sur l'internet du Centre INRA de Dijon

Résumé : Ce mois-ci, sur le site de l’UMR, retrouvez (deux) actualité(s) : « Saliver pour mieux sentir », sur le rôle des enzymes salivaires dans les différences de perception interindividuelle : si nous ne sentons pas tous la même chose en mangeant un aliment, c’est en partie parce que nous ne salivons pas tous de la même façon ! Un article à lire ici (PDF). (...)
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https://hal.inrae.fr/hal-02785691
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Thursday, June 4, 2020 - 11:08:03 PM
Last modification on : Wednesday, March 10, 2021 - 2:02:02 PM
Long-term archiving on: : Friday, December 4, 2020 - 9:28:07 PM

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2017_canon_newsletter_inra_bfc...
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  • HAL Id : hal-02785691, version 1
  • PRODINRA : 416095

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Francis Canon, Anne-Marie Le Bon, Claire Sulmont-Rossé, Ludovic Piquemal. Saliver pour mieux sentir ? : Actualité du CSGA publiée par Ludovic Piquemal sur l'internet du Centre INRA de Dijon. 2017, 1 p. ⟨hal-02785691⟩

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