Développement d’un score pour évaluer la qualité nutritionnelle des achats alimentaires des foyers : le Healthy Purchase Index (HPI)
Résumé
La qualité nutritionnelle de l’alimentation quotidienne dépend fortement des choix effectués lors des courses alimentaires. Croiser des données d’achat (tickets de caisses et registres d’achats) avec des données nutritionnelles est, à ce jour, la méthode la plus précise pour caractériser la qualité nutritionnelle des achats alimentaires. Mais cette méthode nécessite des traitements de données supplémentaires qui peuvent s’avérer complexes en termes de logistique et coûteux pour l’évaluateur.