Novel contribution to the study of mouth-feel properties in wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Novel contribution to the study of mouth-feel properties in wines

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02795057

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-12:14:31

Dernière modification le : jeudi 18 avril 2024-09:14:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02795057 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02795057 , version 1
  • PRODINRA : 480038

Citer

Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, José-Miguel Avizcuri, Maria-Pilar Saenz Navajas, Vicente Ferreira. Novel contribution to the study of mouth-feel properties in wines. Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wine, Jun 2016, Changins, Switzerland. ⟨hal-02795057⟩

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