Combining sensory and chemo-sensory strategies for the development of mouth-feel vocabulary describing red wines by Spanish wine experts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Combining sensory and chemo-sensory strategies for the development of mouth-feel vocabulary describing red wines by Spanish wine experts

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02795063

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-12:15:00

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:42

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Dates et versions

hal-02795063 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02795063 , version 1
  • PRODINRA : 480042

Citer

Maria-Pilar Saenz Navajas, José-Miguel Avizcuri, Dominique Valentin, Vicente Ferreira, Purificación Fernández Zurbano. Combining sensory and chemo-sensory strategies for the development of mouth-feel vocabulary describing red wines by Spanish wine experts. 7. european conference on sensory and consumer research (eurosense), Sep 2016, Dijon, France. ⟨hal-02795063⟩

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