Label-free study of peptides released from meat during in vitro digestion. A comparison of young and old physiological digestive conditions. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2014

Label-free study of peptides released from meat during in vitro digestion. A comparison of young and old physiological digestive conditions.

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Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02801347

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-20:44:36

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

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Dates et versions

hal-02801347 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02801347 , version 1
  • PRODINRA : 281077

Citer

Thierry Sayd, Stéphanie Blanquet-Diot, Amélie Georges, C. Chambon, Stéphane Denis, et al.. Label-free study of peptides released from meat during in vitro digestion. A comparison of young and old physiological digestive conditions.. 3. International Conference on Food Digestion, Mar 2014, Wageningen, Netherlands. 1 p., 2014. ⟨hal-02801347⟩

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