Poster De Conférence
Année : 2011
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https://hal.inrae.fr/hal-02805359
Soumis le : samedi 6 juin 2020-00:23:51
Dernière modification le : jeudi 1 février 2024-15:14:54
Citer
Corinne Trarieux, Evelyne Aguera, Alain Samson, Aude Vernhet, Jean-Michel Salmon. Solid particles from flash-release treatment of grapes : homogenous physical structure, but yeast nutritional heterogeneity. 1. Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing, Apr 2011, Avignon, France. 2011. ⟨hal-02805359⟩
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