Communication Dans Un Congrès
Année : 2010
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https://hal.inrae.fr/hal-02815361
Soumis le : samedi 6 juin 2020-12:57:16
Dernière modification le : lundi 16 décembre 2024-17:00:03
Citer
Claude Genot, Claire Dufour, Anne Meynier, Michelle Viau, Lucie Ribourg, et al.. Model emulsions stabilised by proteins as a tool for studying anti-oxidant or prooxidant activities of edible materials.. GERLI, 2010, anglet, France. ⟨hal-02815361⟩
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