Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés 2009
Abstract
Cette étude sectorielle dur marché du chocolat porte essentiellement sur les informations présentes sur les emballages, notamment les valeurs nutritionnelles, les allégations nutritionnelles, la taille des portions indiquées, les repères nutritionnels… Pour cette première année de suivi, la base de données compte 820 références, correspondant à au moins 67% du marché en volume. Au niveau de détail le plus fin, le secteur a été décomposé en 24 catégories de produits, réparties de la façon suivante : tablettes ; bonbons de chocolat, rochers, bouchées, barres chocolatées ; poudres de cacao ; pâtes à tartiner.
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