Quantitative genetic analysis of the metabolism of key fermentation aroma by wine yeast - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2009

Quantitative genetic analysis of the metabolism of key fermentation aroma by wine yeast

Damien Steyer
  • Fonction : Auteur
Santé de la vigne et qualité du vin
Jean-Luc Legras
Santé de la vigne et qualité du vin
CV
Claude Erny
  • Fonction : Auteur
Université de Haute-Alsace (UHA) Mulhouse - Colmar
Patricia Claudel
Santé de la vigne et qualité du vin
CV
Chloé Ambroset
Sciences Pour l'Oenologie
Isabelle Sanchez
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Bruno Blondin
Sciences Pour l'Oenologie
Francis F. Karst
  • Fonction : Auteur
Santé de la vigne et qualité du vin

Domaines

Microbiologie et Parasitologie
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Citer

Damien Steyer, Jean-Luc Legras, Claude Erny, Patricia Claudel, Chloé Ambroset, et al.. Quantitative genetic analysis of the metabolism of key fermentation aroma by wine yeast. 27. International specialised Symposium on Yeasts Issy, Aug 2009, Paris, France. 2009. ⟨hal-02821197⟩

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