Poster De Conférence
Année : 2009
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https://hal.inrae.fr/hal-02822788
Soumis le : samedi 6 juin 2020-20:46:47
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:33
Citer
Magali Wagner, Guy G. Della Valle, Joel Abecassis, Alain Buleon, Denis Lourdin, et al.. Détermination des propriétés rhéologiques des pâtes alimentaires en cours de cuisson. Journées Techniques de l'AEMIC (60. Journées Techniques des Industries Céréalières), Oct 2009, Reims, France. 1 p., 2009. ⟨hal-02822788⟩
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