Les polyphénols du safou (Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam) et leur évolution au cours de la maturation

Crepin Ella Missang; Sylvain Guyot; Catherine M.G.C. Renard; Alain A. Baron

Conference Papers Year : 2008

Les polyphénols du safou (Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam) et leur évolution au cours de la maturation

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Crepin Ella Missang

Function : Author

Institut National Supérieur d'Agronomie et de Biotechnologie

Sylvain Guyot

Function : Author
PersonId : 747282
IdHAL : sylvain-guyot35
ORCID : 0000-0002-9367-3196
IdRef : 095164448

Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes

Catherine M.G.C. Renard

Function : Author
PersonId : 736448
IdHAL : catherine-mgc-renard
ORCID : 0000-0002-8904-5517
IdRef : 190082887

Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Alain A. Baron

Function : Author

Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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Submitted on : Saturday, June 6, 2020-9:18:19 PM

Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:48:55 PM

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hal-02823284 , version 1 (06-06-2020)

Identifiers

HAL Id : hal-02823284 , version 1
PRODINRA : 19301

Cite

Crepin Ella Missang, Sylvain Guyot, Catherine M.G.C. Renard, Alain A. Baron. Les polyphénols du safou (Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam) et leur évolution au cours de la maturation. 1. Journées Scientifiques du Réseau de Chercheurs GP3A de l'Agence Universitaire de la Francophonie "Génie des Procédés appliqué à l'agro-alimentaire", Sep 2008, Louvain-la-Neuve, Belgique. 1pp. ⟨hal-02823284⟩

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