Poster De Conférence Année : 2004

Large White and Duroc heavyweight crossbred pigs: interactive effects of genetic type, rearing and slaughter conditions on stress reactivity and technological and sensory meat quality aspects

Mots clés

Domaines

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https://hal.inrae.fr/hal-02829422

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-04:01:14

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02829422 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02829422 , version 1
  • PRODINRA : 20113

Citer

Thierry Astruc, Alban Berne, Gabriel Monin, Martine Morzel, Véronique Santé-Lhoutellier, et al.. Large White and Duroc heavyweight crossbred pigs: interactive effects of genetic type, rearing and slaughter conditions on stress reactivity and technological and sensory meat quality aspects. 50. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2004, Helsinki, Finland. 2 p., 2004. ⟨hal-02829422⟩

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