Procédés de création des produits céréaliers - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2002

Procédés de création des produits céréaliers

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02832614

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-07:20:56

Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-15:06:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02832614 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02832614 , version 1
  • PRODINRA : 70462

Citer

Paul Colonna, Guy Della Valle, Frederic Mabille, J. Abecassis, Bernard Cuq. Procédés de création des produits céréaliers. L'eau dans les aliments, Tec et Doc, 2002, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0523-8. ⟨hal-02832614⟩

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