Chapitre D'ouvrage
Année : 1983
Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02858146
Soumis le : lundi 8 juin 2020-04:11:00
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
J. Nicolas, R. Drapron. Lipoxygenase and some related enzymes in breadmaking. Lipids in cereal technology, Academic Press, 1983, 0-12-079020-3. ⟨hal-02858146⟩
Collections
52
Consultations
0
Téléchargements