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Article Dans Une Revue Ca m'intéresse - Hors Série Le guide Année : 2020

Emmental, meilleur allié de notre microbiote !

Gwénaël Jan
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV

Résumé

La texture des aliments, leur densité contribuent à protéger les bactéries qui viendront enrichir notre flore intestinale. Démonstration avec l’emmental.

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Alimentation et Nutrition
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Soumis le : lundi 6 juillet 2020-10:28:40

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Citer

Gwénaël Jan. Emmental, meilleur allié de notre microbiote !. Ca m'intéresse - Hors Série Le guide, 2020. ⟨hal-02890156⟩

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