Dans le contexte du changement climatique, l’impact environnemental de l’alimentation joue un rôle central. Les avantages environnementaux lié à l’augmentation de la consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture (FAP) dans les régimes alimentaires européens ont été mis en avant dans de précédents travaux. Néanmoins, augmenter la part des FAP dans le régime alimentaire pourrait entraîner un transfert des dommages environnementaux de la terre à la mer. Il est donc important d’évaluer, en complémentarité des impacts environnementaux globaux, les impacts environnementaux spécifiques des FAP liés aux écosystèmes aquatiques. Nous avons construit une base de données originale pour cartographier l’origine des FAP, et nous l’avons couplée à des indicateurs environnementaux. Cela nous permet d’évaluer l’impact environnemental de la consommation de FAP en France au regard de plusieurs indicateurs environnementaux. Nous avons trouvé une certaine hétérogénéité entre les espèces, ce qui signifie que la structure de la consommation de FAP, c’est–à–dire la répartition de la consommation entre espèces, influence l’empreinte environnementale. En outre, le choix des méthodes de production affecte largement l’impact mondial. Ainsi, les politiques publiques pertinentes pourraient réduire l’impact environnemental des FAP tout en maintenant le niveau de consommation.