Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 2020

Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale

Thomas Depecker
Centre Maurice Halbwachs
Anne Lhuissier
Alimentation et sciences sociales
Géraldine Comoretto
  • Function : Editor
Professions, institutions, temporalités
Aurélie Maurice
  • Function : Editor
Alimentation et sciences sociales

Abstract

Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale

Domains

History Sociology

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https://hal.inrae.fr/hal-02939480

Submitted on : Tuesday, September 15, 2020-4:03:59 PM

Last modification on : Friday, March 24, 2023-2:53:18 PM

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Dates and versions

hal-02939480 , version 1 (15-09-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02939480 , version 1

Cite

Thomas Depecker, Anne Lhuissier, Géraldine Comoretto, Aurélie Maurice. Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale. Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, Éditions Quae, 2020, Sciences en partage, 978-27-5923-115-7. ⟨hal-02939480⟩

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