Sourdough bread diversity: Which drivers? Participative research from seeds to bread. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Sourdough bread diversity: Which drivers? Participative research from seeds to bread.

Elisa Michel
Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier
CV
Delphine Sicard
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Domaines

Biodiversité Alimentation et Nutrition Ecologie, Environnement Microbiologie et Parasitologie

Delphine Sicard  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02950604

Soumis le : lundi 28 septembre 2020-10:37:10

Dernière modification le : vendredi 20 octobre 2023-03:40:30

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02950604 , version 1 (28-09-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02950604 , version 1

Citer

Elisa Michel, Delphine Sicard. Sourdough bread diversity: Which drivers? Participative research from seeds to bread.. European Diversity Cereal festival : Second CERERE EU Event, Cerere network, Jun 2019, Kalø, Denmark. ⟨hal-02950604⟩

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