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Décortiquer les interactions levure-levure durant la fermentation œnologique.

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https://hal.inrae.fr/hal-02963922
Contributor : Thibault Nidelet <>
Submitted on : Monday, October 12, 2020 - 8:14:55 AM
Last modification on : Thursday, November 12, 2020 - 10:06:07 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02963922, version 1

Citation

Thibault Nidelet, Olivier Harle, Jean-Roch Mouret. Décortiquer les interactions levure-levure durant la fermentation œnologique.. 2017. ⟨hal-02963922⟩

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