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Le concours de blanc en neige : un « atelier expérimental du goût », L’Actualité chimique

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https://hal.inrae.fr/hal-03156408
Contributor : Hervé This, Vo Kientza <>
Submitted on : Tuesday, March 2, 2021 - 2:35:30 PM
Last modification on : Thursday, May 6, 2021 - 10:50:41 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03156408, version 1

Citation

Hervé This, Vo Kientza. Le concours de blanc en neige : un « atelier expérimental du goût », L’Actualité chimique. L'Actualité Chimique, Société chimique de France, 2020. ⟨hal-03156408⟩

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