Université éphémère des Utopiales : l'âge d'or des papilles. Le goût est l'un des sens par lequel nous accédons le plus précocement au monde dès les premiers mois de la vie. C'est sans doute le dernier à nous quitter si toutefois aucune maladie ne nous atteint neurologiquement entretemps. Comment l'enfant acquiert-il ses goûts ? Comment développer ou transformer son répertoire alimentaire ?