Reducing food loss and waste in meat and fruit supply chains: how food engineering can help
Alain Kondjoyan
(1)
,
Valérie V. Guillard
(2)
,
Pierre-Sylvain Mirade
(1)
,
Thierry Goli
(3, 4)
,
Antoine Collignan
(3)
,
Elodie Arnaud
(3, 4)
,
Sandrine Costa-Migeon Costa
(5)
,
Nathalie N. Gontard
(2)
,
Nadine Zakhia-Rozis
(6)
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QuaPA -
Qualité des Produits Animaux
2 UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
3 UMR QualiSud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
4 Cirad-PERSYST - Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux
5 UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences)
6 Cirad-Dgdrs - Direction Générale Déléguée à la Recherche et à la Stratégie
2 UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
3 UMR QualiSud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
4 Cirad-PERSYST - Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux
5 UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences)
6 Cirad-Dgdrs - Direction Générale Déléguée à la Recherche et à la Stratégie
Alain Kondjoyan
- Fonction : Auteur
- PersonId : 737798
- IdHAL : alain-kondjoyan
- ORCID : 0000-0003-0636-3008
Valérie V. Guillard
- Fonction : Auteur
- PersonId : 179870
- IdHAL : valerie-guillard
- ORCID : 0000-0002-7117-1988
- IdRef : 079106927
Antoine Collignan
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1146787
- IdHAL : antoine-collignan
- ORCID : 0000-0002-5655-3400
Elodie Arnaud
- Fonction : Auteur
- PersonId : 969681
Sandrine Costa-Migeon Costa
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736074
- IdHAL : sandrine-costa
- ORCID : 0000-0002-8989-8739
- IdRef : 057679789
Nathalie N. Gontard
- Fonction : Auteur
- PersonId : 737154
- IdHAL : nathalie-gontard
- ORCID : 0000-0002-8544-3139
- IdRef : 053458117
Nadine Zakhia-Rozis
- Fonction : Auteur
- PersonId : 895834