Impact of temperature application and concentration of commercial sanitizers on inactivation of food-plant fungal spores
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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Article Dans Une Revue
International Journal of Food Microbiology
Année : 2022
Patricia Calloch : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03736425
Soumis le : mardi 28 mai 2024-16:39:16
Dernière modification le : mardi 28 mai 2024-16:40:26
Dates et versions
Licence
Identifiants
- HAL Id : hal-03736425 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109560
Citer
Vincent Visconti, Karim Rigalma, Emmanuel Coton, Philippe Dantigny. Impact of temperature application and concentration of commercial sanitizers on inactivation of food-plant fungal spores. International Journal of Food Microbiology, 2022, 366, pp.109560. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109560⟩. ⟨hal-03736425⟩
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